夏場のトマトは丸ごと冷凍保存がオススメ
夏場のトマトは丸ごと冷凍保存がオススメ
夏が旬のトマト、抗酸化作用が高く、特にリコピンは女性の不妊症の要因の一つ
子宮内膜症の予防が期待できるといわれています。
リコピンが炎症などを抑える作用があると言われるからです。
また男性の不妊にも効果があるといいます。
それは男性の不妊症で、精子中のリコピンが少ないことが確認されているからです。
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これ以外にもトマトには、脳卒中のリスクが下がるという報告があります。
フィンランドの研究者の報告によると、血流中にあるリコピンの量を開始時に測定し、
その後12年にわたって被験者の追跡調査を行ないました。
調査では、まず被験者を血中のリコピンの量別に4つのグループを作成。
血中のリコピンの量が少ないグループでは258人中25回の脳卒中が生じ
血中のリコピンの量が多いグループでは259人中11回の脳卒中が生じたとのこと。
この研究から、高リコピンの食生活によって脳卒中のリスクが、55％削減されることが分かったのです。
参照記事：http://www.bbc.com/news/health-19869666 より「トマトには脳卒中予防効果」
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さらに、カゴメの研究によると運動前に１００％のトマトジュースを飲むと、
運動後の血中の疲労物質の増加が抑えられることを、マウス実験で突き止めたと発表しています。
参照記事：http://www.kagome.co.jp/tomato/ カゴメ株式会社ＨＰ
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こんなスゴイパワーを持つ、トマトは夏が旬の野菜です。
夏場のトマトは、新鮮なうちに冷凍保存がオススメです。
ヘタの付いたままでも、ざく切りにしてもよいでしょう。
丸ごとの場合は、そのままお湯にくぐらせると簡単に湯むきできますよ。
